福岡ふるさと便り無添加柚子胡椒クール配送
無添加柚子胡椒 原材料 国産唐辛子、塩、九州産柚子皮 内容量 60g 賞味期限 およそ10ヶ月 保存方法 冷凍保存が望ましい 配送方法 通常は冷凍便ですが、他に一緒にご注文を頂いた商品がある場合、最適な温度帯を選んで配送します。
海外への発送はお受けしておりません。
(冬季は承ります)いつもの味が劇的に変わる！ 普段の料理が料亭の味に 本場の無添加柚子胡椒 ■すっかり全国区となった柚子胡椒 胡椒と言ってもペッパーではありません。
柚子の硬い皮の部分を薄く剥いて細かく擦りつぶし、青い唐辛子も同じように細かく刻みそれらを塩であわせたもので福岡をはじめ、九州地方ではごく一般的な調味料です。
福岡の筑後地方では唐辛子のことを「胡椒」と言うために「柚子胡椒」と呼ばれています。
ゆずこしょうは地元福岡では昔から農家の主婦が家庭で作って冷蔵庫に常備していました。
クセになる魔法の調味料 柚子胡椒 一度使い始めると、手放せません どんな汁もの料理にも薬味として使うだけで風味よくまとまり、料亭の味！ 癖になる風味なんです。
中毒みたいに何にでもかけてしまうかも・・・！ 1年中使える！ 冬はしゃぶしゃぶ、寄せ鍋、その他鍋料理の薬味として お味噌汁、うどん、豚汁に。
もつ鍋に使ってもすっきり上品な味になります。
夏は冷や奴、素麺、ざるそばの薬味 餃子、焼き魚、鶏、豚料理 鶏の唐揚げにもピッタリ★
かなり意外？かもしれませんがこんな料理にも！ 柚子胡椒はイタリアンとも相性が良いんです。
トマトやオリーブオイルの風味にピッタリ♪
なんです。
オイルで薄くのばしてドレッシングにしたら驚きの美味しさです。
トマトやパスタと和えてみましたが、これもカナリいいかんじ。
こんな材料でつくります これが柚子(ゆず)の実 樹のそばに寄るだけで香りが・・・ 青い柚子の表皮はとても固く、この皮を薄く剥いて刻んで使います。
おなじみ鷹の爪。
唐辛子の事を地元では「胡椒」と呼びます。
赤くなる前の青い唐辛子を刻んで使います。
(唐辛子を加工する時はもう大変！2重にした手袋も役に立たず、ヒリヒリ地獄。
） 保存料や着色料、酸味料、香料、糊料など一切使っておりません。
材料は柚子皮と唐辛子と塩だけです。
安心の国内、九州での製造。
福岡、大分の柚子と唐辛子を使用しています。
綺麗な色の柚子胡椒ですので、着色料は入れていないのかと、疑問に思われるお客様もいらっしゃいます。
茶色になった柚子胡椒や、着色された柚子胡椒しか御存じない方は当然かもしれません。
柚子胡椒は時間とともに酸化、褪色してしまいます。
ちょっとした気温の上昇ですぐに色褪せ、香りも変化してしまうのです。
製造中でも、油断すると見る見る色が変わっていくほどです。
変色しても害はありませんし、むしろ、茶色の柚子胡椒がお好きなお客様もいらっしゃるかもしれません。
しかし、弊店では、みずみずしい柚子の香りが1番だと考えておりますので、温度管理に力を入れて、できたての柚子の香りをお客様にお届けしたいと考えています。
そのため、常温便では発送致しておりません。
冷凍配送(クール便)でお届けします。
到着後も冷凍庫で保存して下さい。
ゆずこしょう ゆず胡椒 柚胡椒 ユズコショウ ゆずごしょう カルディコーヒーファーム TVよ〜いドン お取り寄せ商品飲食店さん用の業務用サイズもございます。
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- 商品価格：699円
- レビュー件数：197件
- レビュー平均：4.63（5点満点）